이 책은 크게 프랜차이즈에 대한 이해를 바탕으로 가맹본부의 창업과 프랜차이즈시스템구축 그리고 가맹본부의 경영에 필요한 내용을 중심으로 구성하였다. 기본적인 프랜차이즈에 대한 이해부분에 대해서는 기존의 이론들을 재정리하였고, 가맹본부의 창업과 가맹본부의 경영전략에 대해서는 저자가 지난 10년간 수행한 연구와 연구용역 및 컨설팅 결과물들을 토대로 새롭게 작성하였다. 특히 각 장에는 내용과 관련되는 사례를 제시함으로서 독자들이 쉽게 이해할 수 있도록 노력하였다.
1장 프랜차이즈의 개념 2장 프랜차이즈 사업화 절차와 방법 3장 가맹본부에 대한 이해와 경영자의 리더십 4장 가맹점창업과 가맹점사업자에 대한 이해 5장 프랜차이즈시스템에 대한 이해 6장 가맹본부 및 가맹점의 매뉴얼 7장 가맹본부의 교육훈련 8장 프랜차이즈와 법률 9장 상권분석 모델링 기법 10장 가맹점 모집 및 출점 전략 11장 통합커뮤니케이션 전략 12장 프랜차이즈 관계(Franchise Relationship) 13장 슈퍼바이징시스템과 가맹점 관리 14장 프랜차이즈사업 관련 갈등과 분쟁 해결 15장 가맹본부의 해외진출 전략
장 재남 ◆ 학력사항 ‧ 경희대학교 정치외교학과 졸업(1992년) ‧ 핀란드 헬싱키경제경영대학원 경영학석사(2000년) ‧ Fast Track MBA Training in Franchise Management과정 수료 (미국 Nova Southeastern University, 2003년) ‧ 경희대학교 대학원 경영학박사(2010년) ◆ 경력사항 ‧ 미국프랜차이즈협회(IFA) 인증 프랜차이즈최고전문가(CFE) ‧ 프랜차이즈산업연구원 원장(현) ‧ 한국프랜차이즈법률세무연구원 원장(현) ‧ 한국프랜차이즈산업협회 정책자문위원 (현) ‧ 프랜차이즈최고전문가과정 주임교수(현) ‧ 슈퍼바이저 전문가과정 주임교수(현) ‧ 한국프랜차이즈학회 이사(현) ‧ 경희대학교 경영대학 겸임교수(현) ‧ 한국유통학회 프랜차이즈포럼 분과위원장 역임 ‧ 프랜차이즈 수준평가 심사원 역임(소상공인진흥공단) ◆ 논문 ‧ “슈퍼바이저의 직무소진과 이직의도에 영향을 미치는 요인에 관한 연구;역할갈등과 조직/직무 몰입 수준을 중심으로”, 「고객만족경영연구」 제16권 2호(2014년) ‧ “중소기업적합업종선정이 프랜차이즈산업에 미치는 영향에 관한 연구”, 「유통연구」 제17권 5호(2012년). ‧ “외식업 프랜차이즈 가맹본부와 가맹점사업자의 특성이 양자 간 관계와 가맹점사업자의 만족에 미치는 영향에 관한 연구”, 「유통연구」 제17권 4호(2012년) ‧ “업종별 프랜차이즈 선택결정요인이 가맹점 성과의 만족도와 성공·실패에 미치는 영향 연구”, 「유통과학연구」 제9권 2호(2011년) ‧ “쿠폰특성에 따른 브랜드 친숙도와 브랜드 이미지가 구매 의도와 재방문 의도에 관한 연구: 국내 치킨산업을 중심으로”, 「한국산학기술학회논문지」 제11권 4호(2010년) ‧ 프랜차이즈사업 구성원의 특성이 가맹점의 성과에 미치는 영향에 관한 연구(박사학위논문, 2010년) ◆ 연구실적 ‧ “프랜차이즈 맞춤형 종합정보 3개국 조사 ”, (2014, 한국프랜차이즈산업협회, 통상산업자원부) ‧ 프랜차이즈산업 운영 효율화 방안: 베이커리산업(2011년) ‧ 서비스 프랜차이즈 활성화 방안(지식경제부, 2010년) ‧ 외식프랜차이즈 평가제 도입연구(농림수산식품부, 2010년) ‧ 도매물류시스템 혁신을 통한 중소유통경쟁력강화 방안 연구(지식경제부, 2010년) ‧ 프랜차이즈기업의 해외진출 성공사례분석과 성공모델 개발(지식경제부, 2008년) ‧ 중소상인 교육·연수에 대한 연구(유통물류진흥원·산업자원부, 2007년) ‧ 프랜차이즈산업발전전략 보고서(한국프랜차이즈협회·산업자원부, 2004년) ‧ 프랜차이즈산업이 국민경제에 미치는 영향(산업자원부, 2003년) ‧ 프랜차이즈경영 가이드북 “프랜차이즈본부창업개발론”(산업자원부, 2003년) ◆ 저서 ‧ 프랜차이즈와 행복한 만남(대진출판사, 2016) ‧ 프랜차이즈로 행복한 창업(대진출판사, 2015) ‧ 프랜차이즈 슈퍼바이징(대진출판사, 2012년) ‧ 프랜차이즈 가맹본부 창업(도서출판 두남, 2012년) ‧ 프랜차이즈 가맹점창업(도서출판 두남, 2011년) ‧ 가맹본부 창업과 경영전략(도서출판 두남, 2011년) ‧ 프랜차이즈 신경영론(도서출판 두남, 2011년) ‧ 수퍼바이징의 이해(대진출판사, 2008년) ‧ 프랜차이즈경영론(글로벌, 2005년) ‧ 불황극복을 위한 점포창업 이렇게 성공하라(글로벌, 2005년) ‧ 대한민국 프랜차이즈 TOP 100(책읽는 사람들, 2003년)